Ballerina Moscato DOC Noto

€18,00

TERRENO:

• Ubicazione vigna: Contrada Burgio Costefredde- Noto
• Altezza sul livello del mare: 35 metri
• Distanza dal Mare: 4,0 Km
• Natura del terreno: pianeggiante, di medio impasto, tendenzialmente calcareo, scheletro abbondante e di piccole dimensioni, tessitura fine con frazione argillosa di colore chiaro.
• Esposizione: Ovest

VIGNA:

• Anno di impianto del vigneto: 2020
• Sistema di allevamento: alberello su spalliera
• Densità di impianto: 5.200 ceppi per ettaro
• Orientamento filari: Ovest– Est
• Varietà: Moscato
• Resa media per ettaro: 40-50 quintali
• Resa uva/vino: 60%

VINO:

• Classificazione: Moscato DOC Noto
• Vendemmia: 2° settimana di agosto, raccolta a mano in cassette
• Vinificazione: diraspa pigiatura soffice, macerato per circa 24 ore con successiva leggera pressatura e fermentato con lieviti indigeni in vasche di acciaio inox a temperatura controllata 16-20 gradi. Fermentazione malolattica spontanea e successivi travasi per eliminare le fecce grossolane. Imbottigliamento nella primavera successiva alla vendemmia.
• Anno di prima bottiglia: 2022
• Capacita di invecchiamento: 2-4 anni
• Grado alcolico: 12,00% vol.
• pH: 3.20
• Acidità totale: 6.9 g/l
• Anidride solforosa totale: 50 mg/l

PRODOTTO IN ITALIA

Contiene solfiti