Sangiò Sangiovese IGT Terre Siciliane

€18,00

TERRENO:

• Ubicazione vigna: Contrada Burgio Cilarchi – Noto
• Altezza sul livello del mare: 35 metri
• Distanza dal Mare: 3,2 Km
• Natura del terreno: Collinoso, di medio impasto, tendenzialmente calcareo, scheletro regolare e di piccole dimensioni, tessitura fine con frazione argillosa di colore chiaro.
• Esposizione: Sud-Ovest

VIGNA:

• Anno di impianto del vigneto: 2022
• Sistema di allevamento: alberello su spalliera
• Densità di impianto: 5.200 ceppi per ettaro
• Orientamento filari: Sud – Nord
• Varietà: Sangiovese
• Resa media per ettaro: 70-80 quintali
• Resa uva/vino: 65%

VINO:

• Classificazione: Rosso IGP Terre Siciliane
• Vendemmia: 2° settimana di agosto, raccolta a mano in cassette
• Vinificazione: diraspa pigiatura soffice, fermentazione con lieviti indigeni, macerazione in vasche di acciaio inox a temperatura controllata 20-22 gradi, per 15 giorni con frequenti rimontaggi, pressatura soffice. Fermentazione malolattica spontanea e successivi travasi per eliminare le fecce grossolane. Imbottigliamento nella primavera successiva alla vendemmia.
• Anno di prima bottiglia: 2023
• Capacita di invecchiamento: 5-7 anni
• Grado alcolico: 14,50% vol.
• pH: 3.45
• Acidità totale: 5.5 g/l
• Anidride solforosa totale: 40 mg/l

PRODOTTO IN ITALIA

Contiene solfiti