Arrirri Chardonnay IGT Terre Siciliane
€18,00
TERRENO:
- Ubicazione vigna: Contrada Burgio Cilarchi – Noto
- Altezza sul livello del mare: 35 metri
- Distanza dal Mare: 3,2 Km
- Natura del terreno: Collinoso, di medio impasto, tendenzialmente calcareo, scheletro regolare e di piccole dimensioni, tessitura fine con frazione argillosa di colore chiaro.
- Esposizione: Sud-Ovest
VIGNA:
- Anno di impianto del vigneto: 2022
- Sistema di allevamento: spalliera con potatura a guyot ramificato (metodo simonit e sirch)
- Densità di impianto: 5.200 ceppi per ettaro
- Orientamento filari: Sud – Nord
- Varietà: Chardonnay
- Resa media per ettaro: 50-60 quintali
- Resa uva/vino: 65%
VINO:
- Classificazione: Chardonay IGP Terre Siciliane
- Vendemmia: 4° settimana di luglio, raccolta a mano in cassette
- Vinificazione: diraspa pigiatura soffice, le uve vengono direttamente pressate e fermentano con lieviti indigeni in vasche di acciaio inox a temperatura controllata 14-16 gradi. Fermentazione malolattica spontanea e successivi travasi per eliminare le fecce grossolane. Imbottigliamento nella primavera successiva alla vendemmia.
- Anno di prima bottiglia: 2025
- Capacità di invecchiamento: 2-4 anni
- Grado alcolico: 13,50% vol.
- pH: 3.30
- Acidità totale: 6.5 g/l
- Anidride solforosa totale: 40 mg
PRODOTTO IN ITALIA
