Ballerina Moscato DOC Noto
€17,00
NOME DEL VINO: Ballerina
DENOMINAZIONE: DOC Noto
VITIGNO: Moscato in purezza con cloni selezionati in azienda
ZONA DI PRODUZIONE: contrada “Burgio Cilarchi” Pachino, nel comprensorio della D.O.P. Eloro Pachino e D.O.P. Noto
CATEGORIA: Bianco
GRADO ALCOLICO: 11,50 % vol.
VENDEMMIA: 3° decade di agosto.
VINIFICAZIONE: Diraspa pigiatura soffice e macerazione in vasche di acciaio inox a temperatura controllata 15-20 gradi, per 48 ore. Pressatura soffice e successiva fermentazione con lieviti indigeni in vasche di acciaio inox a temperatura controllata 14-18 gradi centigradi per 20 giorni.
AFFINAMENTO: in botti di acciaio per 3/4 mesi
CAPACITA DI INVECCHIAMENTO: da bere giovane o invecchiato fino a 2 anni
COLORE: Veste il calice di un bel giallo paglierino con riflessi dorati, limpido e brillante
NOTE OLFATTIVE: Al naso è fresco, fruttato e particolarmente aromatico con sfumature che ricordano il pompelmo, il mandarino e il thè verde.
NOTE GUSTATIVE: La bocca prosegue sulla stessa strada percorsa dall’olfatto, risulta particolarmente sapido e con una buona acidità di fondo che dona freschezza al palato, aromatico e persistente in bocca
ABBINAMENTI: si consiglia come aperitivo in abbinamento con antipasti di salumi e formaggi freschi, carni bianche, verdure, tonno fresco, pesce e crostacei, sorprendente l’abbinamento con la pizza.
PRODOTTO IN ITALIA
Contiene solfiti
Informazioni aggiuntive
Peso | 1.25 kg |
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vendemmia | 2023 |
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