Calidda Bianco IGT Terre Siciliane (Grillo)

€18,00

TERRENO:

•  Ubicazione vigna: Contrada Burgio Cilarchi – Noto
•  Altezza sul livello del mare: 35 metri
• Distanza dal Mare: 3,2 Km
• Natura del terreno: Collinoso, di medio impasto, tendenzialmente calcareo, scheletro regolare e di piccole dimensioni, tessitura fine con frazione argillosa di colore chiaro.
• Esposizione: Sud-Ovest

VIGNA:

• Anno di impianto del vigneto: 2022
• Sistema di allevamento: spalliera con potatura a guyot ramificato (metodo simonit e sirch)
• Densità di impianto: 5.200 ceppi per ettaro
• Orientamento filari: Sud – Nord
• Varietà: Grillo
• Resa media per ettaro: 50-60 quintali
• Resa uva/vino: 65%

VINO:

• Classificazione: Bianco IGP Terre Siciliane
• Vendemmia: 2° settimana di agosto, raccolta a mano in cassette
• Vinificazione: diraspa pigiatura soffice, una parte delle uve viene macerato per circa 48 ore con successiva leggera pressatura e fermentato con lieviti indigeni in vasche di acciaio inox a temperatura controllata 16-20 gradi. La restante uva viene direttamente pressata e messa a fermentare con lieviti indigeni in vasche di acciaio inox a temperatura controllata 14-16 gradi. Fermentazione malo lattica spontanea e successivi travasi per allontanare le fecce grossolane. Imbottigliamento nella primavera successiva alla vendemmia.
• Anno di prima bottiglia: 2024
• Capacita di invecchiamento: 2-4 anni
• Grado alcolico: 13,50% vol.
• pH: 3.25
• Acidità totale: 6.5 g/l
• Anidride solforosa totale: 40 mg/l

PRODOTTO IN ITALIA

Contiene solfiti